在當前的經濟大環境下，香港的餐飲零售業彷彿正處在一個微妙的轉折點。政府統計處資料顯示，本港 2024 年 4 月零售業總銷貨價值較去年同期大幅下跌 14.7%。筆者近日走在街上，也看到很多「吉舖」。然而，作為一名 IT 從業者，我堅信科技是引領零售及餐飲行業走出困境的關鍵。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 儘管經濟形勢嚴峻，但香港的失業率卻保持在 3% 左右的較低的水準，這反映出各行業普遍面臨的人手短缺問題。對於餐飲零售業而言，如何在資源有限的情況下，既增加銷售額又降低成本，成為了亟待解決的問題。 在這個問題上，科技提供了諸多可能。首先，越來越多的企業開始借助網路平台拓展線上市場，抓緊電子商務的機遇。對於中小餐飲零售企業來說，過去開設網店需要投入大量成本和時間，但現在利用現成的平台，可以輕鬆進入線上市場，為顧客提供網購、送餐等便捷服務，從而增加銷售額。 其次，在降低成本方面，企業可以引入先進的 IT 系統和工具，提高生產效率，降低人力資源成本。一些 IT 解決方案還提供了靈活的合作模式，如「即租即賺」、「按月訂購」或「分期付款」等，大大降低了企業的初期投入成本。這些方案讓企業能夠根據實際情況靈活調整資源配置，保持業務的持續發展。 延伸閱讀：【新加坡更渴求自動化解決方案】 此外，面對人手短缺的問題，企業可以引入機器人和自助設備來實現部分工作的自動化。在餐飲業，機器人送餐服務已經開始出現；在零售業，自助購物機、自助結帳機等設備也已被廣泛應用，也被酒店應用於配合「走塑」政策。而物業管理業亦引入了清潔／消毒／巡邏機械人，食品生產商使用自動貼標籤機械人也越趨普遍。這些自動化解決方案不僅解決了人力不足的問題，還為企業創造了更大的價值。…

在快速發展的數碼化時代，香港實體零售業面臨著前所未有的挑戰和機遇。香港實體零售業要緊跟時代發展潮流，充分認識到數碼化時代的重要性和機遇，積極擁抱科技創新，不斷優化服務和體驗，通過巧妙地利用科技手段進行行業升級，以及實現線上實體的無縫融合，與電商平台、社交媒體等線上管道進行深度融合，實現線上實體一體化，為消費者提供更加便捷、個性化的購物體驗，才可以打造出更高效、更具競爭力的業務模式。 想知最新科技新聞？立即免費訂閱 ！ AI 大數據結合物聯網技術　降成本提升業績 首先，人工智慧與機械學習是必不可少的一項技術。人工智慧和機械學習技術在實體零售業中的應用正在改變我們的業務模式。通過機械學習，我們可以對消費者的購物行為進行預測分析，從而為他們提供更加個性化的服務。例如，人工智慧可以通過對店內客流量、消費者購買偏好以及商品庫存情況等關鍵數據的智能分析，幫助商家更精準地為消費者提供商品推介和促銷活動，提升銷售業績和客戶滿意度。 人工智慧可以應用於商品定價、庫存管理和物流派送等方面，為商家提供更加精確和即時的決策支持。例如，通過分析市場需求、競爭情況以及歷史銷售數據等，人工智慧可以自動為商品定價，並通過智能演算法預測庫存需求和調整庫存水準，以提高庫存周轉率和降低成本。 此外，大數據分析亦是一項與人工智慧與機械學習緊扣的技術。大數據分析可以為實體零售業提供強大的洞察力。通過收集和分析銷售數據、消費者行為數據等，我們可以深入瞭解消費者的購買習慣和需求，從而制定更精準的行銷策略和產品開發計畫。例如，商家可以通過分析銷售數據，瞭解哪些商品最受歡迎，哪些促銷活動最有效，並在未來進行更加精準的預測和規劃。 大數據分析可以應用於供應鏈管理和物流優化等方面。例如，通過分析歷史銷售數據和庫存數據，商家可以預測未來的銷售趨勢和庫存需求，並自動調整生產和採購計畫，以避免庫存積壓和浪費。此外，通過大數據分析還可以優化物流路線和配送計畫，提高物流效率和服務品質。 在人工智慧、機械學習、和大數據分析的基礎上，再結合物聯網技術，可以為實體零售業提供全面且智能化解決方案。通過物聯網技術，我們可以即時監控貨架庫存，預測商品需求，並在庫存低時自動發送補貨訂單，以確保商品始終保持最佳的供應狀態。此外，物聯網技術還可以幫助商家提高店內安全性和運營效率，例如通過智能安防系統和智能環境控制系統等，保障商家和消費者的安全和舒適。 物聯網技術可以應用於商品追蹤和供應鏈透明化等方面。例如，通過物聯網技術為商品貼上智能標籤，商家可以即時追蹤商品的位置和狀態，提高物流效率和準確性。此外，通過物聯網技術還可以連接供應鏈中的各個環節，實現供應鏈的透明化和即時監控，從而降低成本和減少風險。 O2O 模式將成大趨勢 與此同時，香港實體零售業更需要實現線上和實體的融合。O2O（Online to Offline，線上到實體）的模式，能為實體零售業提供了新的商業機會。通過將線上的便捷性與實體的體驗完美結合，我們可以提高購物的便利性，並為消費者提供更加全面的購物體驗。例如，消費者可以在網上流覽商品、下訂單，然後選擇在附近的實體店提貨或享受送貨上門服務。這樣既可以利用線上的流量優勢，也可以發揮實體店的服務優勢，實現互利共贏。 O2O 模式還可以幫助商家更好地瞭解消費者的購物習慣和需求，從而為他們提供更加個性化的服務和行銷策略。例如，商家可以通過分析線上訂單和實體銷售數據等，瞭解消費者的購物偏好和購買行為，並制定更加精準的行銷策略和商品開發計畫。 此外，移動支付和無接觸式購物是實體零售業應對電子商務衝擊的重要手段之一。通過提供便捷的移動支付方式，以及引入無接觸式購物技術（如無人便利店、自助結賬等），我們可以提高購物的便利性和效率。例如，商家可以在實體店內設置自助結賬區域，消費者可以通過掃描商品條碼或使用移動支付設備完成支付，實現快速、便捷的購物體驗。 移動支付亦可以幫助商家建立更加完善的客戶管理系統，提高客戶滿意度和服務品質。例如，商家可以通過移動支付平台收集消費者的交易數據和偏好資訊等，並進行分析和挖掘潛在客戶需求，為他們提供更加個性化的服務和行銷策略。…

在新零售趨勢下，企業必須實行數碼轉型，以滿足消費者需求及市場轉變。但要管理越來越複雜的網絡及雲端，對企業而言亦越來越耗費時間、人力及金錢。由香港電訊（HKT）與 Cisco 合作推出的多元服務 SD-WAN，有效簡化網絡部署，提升營運效率，同時減少成本支出，配合 HKT 的 Enterprise Managed Services（EMS），提供企業一站式服務平台，充當其「IT 全能管家」。 隨著 O2O 營銷模式及 Omni-channel 等冒起，不少企業已將銷售系統（POS）、企業資源規劃（ERP）、客戶關係管理（CRM） 及電子商務，都轉移至雲端，目的是希望讓消費者透過不同渠道，獲得一致及無間斷的消費體驗。而零售業務的新形式，企業在一個銷售點需要多項連接類型，涉及不同互聯網服務供應商（ISP），已不可避免。 不過，企業面對 IT 資源及人才短缺，同時想降低資本支出（CAPEX）和營業費用（OPEX）的前提下，要管理不同網絡及雲端，令難度大增，耗時之餘效率亦大受影響。針對以上難題，企業需要一套一站式的網絡託管服務。 簡化網絡部署 …

人工智能（AI）發展一日千里，企業及機構不再處於觀望狀態，而是積極將其融入業務中。HKT 憑藉其 5G 及 AI 的專業知識，一直致力為香港不同行業提供相關的解決方案，協助企業加速數碼轉型；由 6 月 24 日至 28 日，HKT 將舉行為期五日的科技周 – HKT Enterprise Solutions Tech Week 2024，以 “From…

近期的財政預算案中，政府再度展現了對創科領域的堅定支持，提出在「BUD 專項基金」注入 5 億元資金，除會為申請企業提供 700 萬元資助外，再撥加額外 100 萬元「電商易」專項。此舉將可促進本地創新科技企業開展跨境電商和內地網上零售業務。 內地電商市場規模龐大，潛力極高。根據最新數據，2023 年國內網上零售市場已達到 154,264 億元人民幣，佔社會消費品零售總額的近 27.6%。當中，進口跨境電商的銷售額高達 5,500 億元人民幣。 而在東南亞地區，印尼的電子商務市場在過去的 10 年間因疫情、網絡及手機的普及，以及金融科技的快速發展，實現了驚人的增長，從 2012 年的…

自香港今年年初重新開關，並且撤銷所有社交距離措施後，多個行業的業務均見反彈，同時創造更多就業機會，2023 年 4 月至 6 月的失業率下跌至 2.9%，是 3 年半以來的新低。與此同時，旅遊業、零售業、酒店業和餐飲業均面對不同程度的人手短缺，因此僱用兼職員工、承辦商和自由職業者的做法越見普遍。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 大型企業和專業服務公司亦相繼聘用外部顧問和合作夥伴來擴充人力，以擴大營運規模、提高彈性並增強競爭力。這些非僱員勞動力，包括服務帳戶、機械人和智能設備等非人類科技，一般亦需要公司網絡和資源的存取權才能運作，這正正為香港 IT 業界帶來新挑戰。 管理非僱員身分的挑戰 僱員身分比非僱員身分較容易管理。簡單而言，企業能更直接控制員工的身分和存取權限－ 員工的身分識別生命週期完全由單一部門（例如人力資源部）管理，一般涉及有序管理、追蹤及記錄活動進展，由職位空缺、揀選候選人、錄用、篩選和入職活動、職位晉升或調動，以至終止僱用均包括在內。 相反，從身分管治角度來看，向兼職員工和供應商等非僱員用戶授予適當存取權限便沒那麼直接，甚至可說混亂得多。即使是大型企業，也往往缺乏專為非僱員而設的正式採購審查和身分管理程序。這些相關職責通常散落於不同部門，而現時程序中出現的斷點，加上非僱員身分欠缺透明度，均增加不當存取、過度配置存取權及非活躍帳戶成為被遺棄帳戶的風險。 事實上，非僱員用戶存取權管理不當所引致最顯而易見的負面結果，正是網絡漏洞風險。舉例而言，用戶在企業不知情下，與供應商終止聘約，或者轉而與其他客戶合作，但原本的供應商仍然掌握該企業平台的存取權，大大增加企業所面對的風險。過度配置亦可能導致非僱員擁有過多存取權限，攻擊者可以利用這些存取權限來取得更高級別的特權。 有見及此，採用非僱員風險管理解決方案，是對付這些問題的關鍵。 開展你的非僱員身分管理旅程…

在以往的年代，許多零售店舖都會不時貼出「是日盤點，休業一天」的告示。那是因為在那些年，零售店舖進行盤點都是全賴人手，由店舖職員們以目測和人手去點算貨架及倉庫中的存貨。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 今時今日，盤點工作已經引入高科技，再不是只靠人力。不少跨國零售企業都已應用 RFID 技術去管理供應鏈、庫存和銷售，盤點工作亦已全面數碼化。這些應用 RFID 的零售店，大都是商品種類繁多而又各有多種選項，例如售賣衣飾會有不同顏色、尺碼等。因此在每次補貨之前，都會進行盤點，以了解需要補些甚麼貨，以及甚麼顏色、甚麼尺碼等等。 美國一項調查指出，如果顧客在店舖內找不到商品，有 20% 的人會立即離開。而根據統計數據，美國在 2021 年因庫存不足而造成的零售商損失高達 820 億美元，相當於每周 16 億美元。接近 48% 的零售業者表示，貨品短缺是他們面臨的最大銷售挑戰。可見，補貨做得好不好對零售業務至關重要。可是，盤點和補貨需要大量的人力成本。零售業本身正在長期面對着人手不足的問題，即使有了 RFID 技術，雖然其閱讀速度很快，但要員工們做到零錯誤地到每一個貨架做盤點，仍然會有一定難度，因此亦要付出額外的培訓成本。…

利用數據實行「個人化」已成為企業提升電子商貿競爭力的重要策略，然而，良好的購物體驗亦需要穩定的供應鏈作後盾；再者，企業使用數據時，亦需注意合規情況，才能長遠地從中獲取洞見，維持優勢。 想睇更多專家見解？立即免費訂閱！ 將數碼供應鏈與客戶體驗結合 疫情對供應鏈產生前所未有的干擾，亦打破消費者對無縫端到端購物體驗的期望。根據 SAP 2022 年 10 月的一項調查，雖然供應鏈問題似乎正在改善，但近三分之一的高級商業領袖預計，情況到 2023 年年中仍會延續。 供應鏈挑戰未必意味著客戶和收入的損失，但品牌需要利用客戶體驗數碼方案，把受眾定位、生命周期價值等位於前端的洞見，與庫存情況、物流偏好等位於後端的資訊整合，以助解決橫跨需求和供應鏈的問題。總部位於洛杉磯的可持續時尚品牌 Reformation 憑著對需求和供應鏈的前後端了解，能夠在產品短期售罄時使用候補名單，並從中獲取資訊了解未來需求。 同時結合個人化客戶的洞見和即時的供應鏈數據，不但有助品牌提供產品推薦和有效地區分優先的客戶與產品，更可就延期交貨和缺貨商品提供準確的發貨和交付預測。憑藉深入的洞見，品牌可專注於客戶私忠誠度和盈利能力，締造優秀的購物體驗。 保障合規　賦予消費者數據權利 品牌利用數據洞悉消費者所想以及預算供應鏈情況的確可帶來莫大裨益，但如何兼顧數據的安全使用亦非常重要。這不但涉及客戶信心，亦關乎日益嚴格的數據保護政策。隨著《一般資料保護規則（GDPR）》或《中華人民共和國個人信息保護法（PIPL）》等法規面世，企業需把客戶數據方案融入電子商貿策略。 容許消費者以單一身份自由選擇不同的渠道與品牌互動，是促使個人化變得可信任的第一步。這可透過社交媒體登入、雙重因素認證、流動裝置、電郵或生物認證來實現。研究顯示，超過 40% 的組織使用違反私隱合規的人工智能。有鑒於此，企業可借助一些方案來收集和更新消費者的意向和偏好，然後以尊重及可信賴的方式將該些資訊融入個人化引擎及電子商貿平台。…

人工智能（AI）大爆發，各行業為取得領先優勢，紛紛加速數碼轉型。時間就是金錢，企業部署網絡必須夠快速，既降低成本又提升效率。華為所研發的 iMaster NCE-Campus，集管理、控制、分析、AI 多功能於一身，將網絡系統自動及智能化，最快半日可完成部署，令網絡變得簡單又安全。 iMaster NCE-Campus 是華為的自動駕駛網絡管理與控制系統，透過最高級別 Level 4 標準的華為公用雲，利用大數據、人工智能、雲端計算等技術，管理網絡的全生命周期管理，包括購買、網絡法規、開局、部署、維護及營運等各個階段，從而降低 50% 成本及提升 3 倍業務效率。系統主要應用於園區網絡，例如辦公室、門店、大學校園，用戶直接連接園區網絡得到服務。 用戶毋須添置基礎設施　適合各行各業 系統將園區網絡劃分成三層架構：多租戶網絡、雲管理平台、增值 SaaS 平台。多租戶網絡部署在客戶附近，由 AP、交換機、路由器、防火牆等過百款網絡設備組成；雲管理平台屬解決方案的核心，提供網絡智能分析引擎，令使用者體驗數碼化，偵測網絡問題；而增值 SaaS…

縱使經濟環境開始回暖，經濟環境仍然充滿不確定性。對企業而言，電子商貿將繼續成為促進收入增長的動力，但推行時應留意哪些因素呢？哪些電子商貿策略會是有效的呢？ 想睇更多專家見解？立即免費訂閱 ！ 在著手製定全面的電子商貿計劃之前，企業應考慮幾個關鍵的經濟因素，評估電子商貿推動業務發展的潛力，包括網上市場的規模、潛在客戶的數量、線上銷售和交易量，以及與使用電子商貿相關的成本，例如開設線上商店的成本、託管服務、支付處理費用、廣告成本以及日益嚴謹的數據私隱監管，包括 GDPR 和 PIPL，以及相關條例衍生出來的數據處理方法及數據中心位置。 消費者在過去充滿挑戰的幾年已開始改變購物行為，使電子商貿在香港逐漸成為根深柢固的行為。利用數據實行個人化是重要策略，為顧客創造無縫、個人化的購物體驗，最終達至推動電子商貿。 結合洞見及目標　推行個人化 個人化是提升電子商貿銷售額關鍵的行銷手法。一直以來，企業以各式各樣的方式接觸客戶，包括線上廣告和電子郵件，並可獲得點擊數據，惟要推行個人化，便需要更深入的數據。因此，零售商需把前端與後端的數據串連，建立全方位的完整視野，了解客戶真正的生命周期價值、退貨傾向，以及基於購買偏好和庫存量，洞悉他們帶來的盈利能力。 以全球大型的太陽眼鏡品牌Maui Jim爲例，他們正借助 SAP Commerce Cloud 獲取更多銷售收入並改善顧客體驗，從而支持品牌的增長，使 Maui Jim 能夠為顧客提供良好的體驗和真正擴展顧客旅程。 配合完善的個人化，客戶可感受到自己對品牌的重要，繼而進一步成爲品牌的忠實用戶和回頭客。憑著更好、更加整合的數據洞察，SAP…