最近獲得由香港零售科技商會頒發的傑出零售/餐飲科技應用表現獎的金記冰室，今年年頭開始逐漸推行以 QR code 下單，讓客人毋須翻開菜單，在手機自助完成整個點菜程序，安心在座位中等候侍應上菜，在結帳時，更有 9 間電子交易平台供客人選用，可說是支持無現金支付的餐飲集團。在疫情期間，有效降低人與人之間的接觸，令客人安心用膳。金記控股有限公司創辦人兼行政總裁謝海發（Calvin）笑稱，「我們相比同齡的（餐飲）公司應用（科技）更多！」 金記重視員工對電腦科技的認識及應用，會專門開設電腦班，教前線員工用電腦的基礎，反映出重視人才培育的價值觀，「首先讓他們有接觸電腦的第一步」Calvin如是說。集團所採用的 CRM 及系統介面，一定要易用，讓員工上手快，用起上來方便。在營運上活用科技，QR code 自助下單便是一例；計劃由去年底開始構思，今年年頭試行，最終在今年八、九月全線推行。 減接觸更安心 獲讚品牌年輕化 不過在全面推行之前，Calvin 亦有考慮到員工的接受能力及適應程度，所以揀選兩間門市作為試點先行，而這些門市都是較多對科技應用熟悉的年輕人，先由他們試驗實際運作會遇到的問題，再從他們的意見反饋作改善。與此同時，也能加快處理繁忙時間的下單指示，執行上能放大 QR code 自助下單的優點，由訓練這班先行部隊開始，再讓這個運作模式全面實行。談到客人們對 QR code…