【食物溯源】應科院推管理平台 區塊鏈追蹤冷凍食品入口流程

區塊鏈和物聯網是近年備受關注的創科範疇，香港應用科技研究院（應科院）今日表示，正以上述創新科技，研發「新一代冷凍食品入口管理平台」，藉以監察凍肉經陸路由內地進口本港的流程。

應科院表示，新一代冷凍食品入口管理平台運用了區塊鏈技術，將所有進口文件以至貨櫃温度等數據妥善儲存，確保資料不會被篡改，而相關資料則可由農場、加工廠、出入口商以至各審批單位共享。至於物聯網技術方面，運載凍肉的貨車亦配備了全球衛星定位系統（GPS）、電子鎖以及電子温度計，藉以追蹤其行駛路線、偵測貨櫃門上鎖情況及記錄櫃內温度，相關實時數據亦會上載至系統平台並儲存於區塊鏈。

負責新一代冷凍食品入口管理平台項目的應科院網路安全、密碼及可信技術高級經理梁偉基指出，項目的目標是以利用區塊鏈和物聯網技術，「確保整個運送及儲存冰鮮和冷藏食物過程高效及符合衞生條件」，一旦出現食安事故，也可以有效追蹤食物來源及去向。應科院署理聯席行政總裁兼首席科技總監許志光亦期望，平台可協助進口商及政府部門更高效的處理食物進口申請。

內地凍肉加工廠及文錦渡關口作系統測試

據了解，新一代冷凍食品入口管理平台已在本年二月初及三月底，分階段在內地凍肉加工廠與文錦渡關口進行系統可行性測試。應科院表示，測試期間整體運作良好暢順，院方亦會繼續改良技術，並向香港及內地相關部門介紹及提供測試數據，繼續探討此技術方案的進一步發展。